für 4 Personen:

600 gr. Hühnerbrustfilet

4 EL Tomatenmark

1 große Zwiebel

3 EL mildes und/oder scharfes Currypowder, nach Geschmack

1 Glas Mangochutney (süß oder scharf oder mischen, nach Geschmack)

1 Be. Sahne

Salz und Pfeffer

Anleitung
 

Zwiebel anbraten, klein geschnittenes Hühnerbrustfilet dazugeben und mitanbraten (bei mittlerer Temperatur, sonst wird das Hühnchen trocken). Currypowder darüber streuen und weiter braten, dann Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Min. anbraten. Mit einer großen Tasse Wasser ablöschen. Mangochutney nach Geschmack hinzufügen und etwas köcheln lassen. Dann die Sahne dazu schütten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas weiter köcheln lassen.