für 6 Personen:

1 P. Knödelbrot (ca. 250 gr.) 

1 Glas Kirschen

300 ml Milch

2 Eier

50 gr. weiche Butter

60 gr. Zucker 

1 P. Vanillezucker

2 TL Backpulver

etwas Butter und Semmelbrösel für die Auflaufform

Butterschmalz zum Ausbacken

Anleitung
 

Vanillesoße nach Anleitung (am besten 2 Packungen) /

Vanilleeis

Die Milch erhitzen. Das Knödelbrot in eine Schüssel geben und mit der heißen Milch begießen. 20 Min. ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.

Die Kirschen gut abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen.

Das eingeweichte Brot mit dem Eigelb, der Butter, dem Zucker und dem Backpulver verrühren, dann die abgetropften Kirschen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Die Mischung in die Auflaufform geben und bei 200° O/U-Hitze 30 min auf der mittleren Schiene backen.

Warm mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.