für 8 Personen:

800 gr. Rinderhackfleisch

2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch 

3 EL Tomatenmark, 4 Dosen Pizzatomaten

Rinderbrühe-Pulver, 1 EL getrocknete italienische Kräuter

½ Becher Sahne 

Salz, Pfeffer

(½ kleine Tasse Rotwein)

4 EL Butter , 4 EL Mehl

1 Liter Milch (evtl. etwas mehr)

300 gr. geriebener Käse

1 P. Lasagne-Nudelplatten

etwas Butter für die letzte Schicht

Anleitung
 

Hackfleisch mit klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Min. unter Rühren mitbraten. Evtl. mit Rotwein ablöschen. Die Pizzatomaten mit dem Brühpulver und den Kräutern dazu geben und abgedeckt auf kleiner Flamme mindestens 3 Std. köcheln lassen. Zwischendrin immer wieder umrühren und evtl. Wasser nachgießen. Am Ende ½ Becher Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und kurz andünsten. Nach und nach mit Milch aufgießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Sie sollte eher flüssig sein. In eine gefettete Auflaufform erst unten Bechamelsoße, dann Nudelplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße und geriebenen Käse einfüllen. Ab “Nudelplatten “mehrfach widerholen. Am Ende mehr Soße verwenden und Butterflöckchen darüber verteilen. Mittlere Schiene, 160° Umluft, 45 Min.