1 Stück:

500 gr. Mehl

200 gr. Zucker 

1 P. Vanillezucker

2 Eier

175 gr. weiche Butter

250 gr. Sahnequark (40%)

200 gr. Sultaninen

50 gr. Organgeat

50 gr. Zitronat

100 gr. gestiftete Mandeln

1 P. Backpuler

1 Prise Salz

2 EL Rum

1 P. aberiebene Zitronenschale

etwas Butter für die Stollenform

100 gr. zerlassene Butter zum Bestreichen

Puderzucker
 

Anleitung
 

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, dabei das Organgeat und das Zitronat evtl. noch etwas klein hacken. Die Stollenform mit Butter ausstreichen und den Teig hineinfüllen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Stollenform mit der offenen Seite nach unten auf das Backblech legen.

Auf mittlerer Schiene bei 180° O/U-Hitze 1 Std. backen.

Noch heiß mit der zerlassenen Butter bestreichen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.