Apfelkuchen á la Petra
Zutaten
Blech: Springform:
250 gr. Zucker 200 gr. Zucker
1 Vanillezucker 1 Vanillezucker
250 gr. weiche Butter 200 gr. weiche Butter
5 Eier 3 Eier
350 gr. Mehl 250 gr. Mehl
1 P. Backpulver 1 TL Backpulver
1 kg Äpfel 5 Äpfel
½ TL Salz ¼ TL Salz
Butter für die Springform
Puderzucker Puderzucker
Anleitung
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Dann nach und nach die Butter, das Mehl, das Backpulver und das Salz dazugeben und verrühren.
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben reiben und unter den Teig heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Springform fetten und den Teig gleichmäßig darauf /darin verteilen.
Auf der mittleren Schiene bei 180° 35 Min. (Backblech) /
45 Min. (Springform) backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.