Auberginen-Lasagne
Zutaten
für 4 Personen:
2 große Auberginen
2 P. Miracoli (für 2-3 Personen)
½ Becher Sahne
200 gr. geriebenen Käse
2 EL Butter
2 EL Mehl
ca. ½ L. Milch
Lasagne-Nudelplatten
Olivenöl
Anleitung
Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und salzen.
10 Min. Wasser ziehen lassen, dann abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl anbraten. Von Miracoli das Tomatenmark, die Kräuter und Wasser nach Angabe zugeben und köcheln lassen. Dann Sahne unterrühren und abschmecken.
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und
2 Min. dünsten. Dann unter Rühren nach und nach mit Milch aufgießen und zum Kochen bringen. Die Bechamelsoße sollte nicht cremig sein, eher flüssig.
In eine eingeölte Auflaufform erst etwas Bechamelsoße einfüllen, dann Lasagne-Nudelplatten, Auberginen-Soße, Bechamelsoße und geriebenen Käse aufschichten. Das Ganze ab den “Nudelplatten” mehrfach wiederholen und mit viel Soßen beenden. Darauf Butterflöckchen verteilen.
Auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft 40 Min. backen.