1 tiefes Backblech (Fettpfanne):

2 fertig gerollte Blätterteige aus der Kühlung

1 P. Löffelbisquits

1 kg Äpfel

2 EL Zucker 

1 P. Vanillezucker

(100 gr. gehobelte Mandeln)

250 gr. Schmand 

250 ml Sahne 

1 Ei

Puderzucker

Anleitung
 

Vanillesoße nach Anleitung oder Vanilleeis

Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben reiben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen. Schmand und Sahne verrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und einen Blätterteig darauf ausrollen.

Den Blätterteig mit Löffelbisquits belegen (die Ränder 1 cm frei lassen).

Die gezuckerten Äpfel auf den Löffelbisquits verteilen, dann die Schmand-Sahne-Mischung darüber schütten. Den zweiten Blätterteig ausrollen und die Füllung abdecken. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und zusammendrücken. Den oberen Blätterteig mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Auf der mittleren Schiene bei 180° O/U-Hitze 30 min. backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.