Creme:

200 ml Sahne 

500 ml Milch

6 EL Vanillezucker

6 EL Zucker 

80 gr. Speisestärke

Rosinen

Teig:

500 gr. Mehl, 550er

½ Würfel frische Hefe

60 gr. Zucker 

100 gr. weiche Butter

1 Ei

200 ml Milch

1 Prise Salz

Glasur: 

150 gr. Puderzucker, Wasser

Anleitung
 

Alle Zutaten für die Creme in einer Glasschüssel gut verrühren (keine Klümpchen) und bei 600 Watt 6 Min. in der Mikrowelle erwärmen. Herausnehmen, umrühren und nochmal 6 Min. bei 600 Watt erwärmen. Dann gut abkühlen lassen.

Für den Teig die Milch etwas erwärmen (lauwarm) und die Hefe in einer Tasse mit etwas Milch anrühren. In einer Schüssel mit allen anderen Zutaten 10 Min. zu einem Teig verkneten und 40 Min. an einem warmen Ort mit einem warmen feuchten Handtuch abgedeckt ruhen lassen (am besten im Ofen bei 30°). Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen und mit der Creme bestreichen, der Länge nach einrollen und in 8 Scheiben schneiden. Diese quer in eine gefettete Tortenform legen und auf mittlerer Schiene bei 180° O/U-Hitze 45 Min. backen. Noch warm mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser bestreichen.