Teig:

125 gr. weiche Butter

60 gr. Zucker 

4 P. Vanillezucker

½ Stange Vanillemark

1 Prise Salz

190 gr. Mehl

100 gr. gemahlene Mandeln

Bestäuben:

10 P. Vanillezucker

150 gr. Puderzucker

Anleitung
 

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen für 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Dann nach und nach einen Teil davon rausnehmen, kleine Stückchen abbrechen und Kipferl daraus formen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° O/U-Hitze auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. backen.

Auf dem Blech etwas auskühlen lassen.

Puderzucker und Vanillezucker in einem Schälchen vermischen und die noch etwas warmen Vanillekipferl darin wenden. (Vorsicht, wenn die Vanillekipferl noch zu heiß sind, brechen sie leicht!)

Ganz auskühlen lassen und in eine Plätzchendose legen.